Arancina o Arancino? Scontro territoriale di una delizia siciliana

infovisula@gmail.com (Roberta Castagna) — Wed, 17 Jan 2024 12:39:58 GMT

Uno Scontro Linguistico e Gastronomico nella Terra del Sole

L'arancina, questo capolavoro gastronomico della Sicilia, va oltre il suo status di prelibatezza culinaria. Si innalza come protagonista di un appassionante scontro linguistico, tra chi difende il titolo femminile "arancina" e chi sostiene il maschile "arancino."

Questa discussione linguistica, che ha radici profonde nelle tradizioni siciliane, riflette la ricchezza culturale dell'isola e l'attaccamento delle comunità alle proprie origini. A Palermo, la patria dell'arancina, si sente il battito del cuore del dibattito, dove il termine femminile è abbracciato con fierezza. Dall'altra parte, a Catania, l'arancino è al centro delle conversazioni, riaffermando la propria identità maschile.

Ma qual è la ragione di questa disputa linguistica? È un riflesso delle diverse culture e tradizioni che si intrecciano nella geografia siciliana. Mentre la forma e la ricetta dell'arancina rimangono sorprendentemente simili, il suo nome cambia in base alla collocazione geografica. È un tributo alla diversità che caratterizza l'isola e al rispetto per le peculiarità di ogni comunità.

Oltre alle parole, l'arancina stessa è un'opera d'arte culinaria. Il guscio dorato e croccante, il riso aromatico, il ragù ricco e il formaggio filante si uniscono per creare un connubio di sapori che delizia ogni palato fortunato. Indipendentemente dalla pronuncia preferita, l'amore per questo street food è universale.

Percorrere la Sicilia è come un viaggio tra due mondi linguistici, ma l'arancina (o arancino) rimane il filo conduttore che unisce le comunità in una celebrazione comune della buona cucina. La sua versatilità e bontà sono il linguaggio universale che supera le barriere linguistiche.

In conclusione, l'arancina o l'arancino non sono solo termini, ma rappresentano le radici, le storie e le tradizioni della Sicilia. Mentre ti immergi in questo capolavoro culinario, scegli la pronuncia che risuona con il tuo cuore e assapora ogni morso come un tributo alla varietà e all'unità di questa terra baciata dal sole. Buon viaggio nel mondo delle delizie siciliane! �� #ArancinaVsArancino #SaporeSiciliano

Il Biologico è solo una moda?

Fri, 29 Jan 2021 09:59:25 GMT

Qual' è la differenza tra un prodotto BIO e uno NON BIO?

Una domanda sentita e risentita mille volte: "Il cibo Biologico è solo una moda".

In realtà secondo i nostri studi, ma soprattutto grazie alla nostra esperienza, il cibo BIO è tutt'altro che una moda degli ultimi anni.

Si tratta di un vero e proprio stile di vita

Uno stile di vita per niente lontano nel tempo, ma solo dimenticato per il continuo tram tram quotidiano.

Meno di 70 anni fa gli "input chimici per l'agricoltura erano totalmente inesistenti.

Fare l'agricoltore era un mestiere comune e la terra si coltivava seguendo le fasi naturali di ogni prodotto, esistevano infatti i tempi di magra e i tempi di piena, i terreni venivano lavorati a rotazione e si mangiava quello che la terra offriva , niente di più.

Dopo le guerre mondiali, il mondo è radicalmente cambiato.

Le scoperte del premio Nobel per la chimica Fritz Haber, dapprima dichiarato criminale di guerra, introdussero nell'agricoltura i pesticidi, ovvero sostanze in grado di distruggere i parassiti delle piante e da qui l'industrializzazione delle piantagioni, l'avvento delle macchine che sostituivano l'uomo, l'arrivo delle fabbriche e l'aumento dei posti di lavoro hanno segnato l'inizio del l'era odierna .

Un'era grandiosa eccetto per alcune cattive abitudini cicatrizzate dentro di noi .

Mangiamo male, i nutrienti che ingeriamo sono sempre più bassi così come la qualità dei prodotti, sfruttiamo più del dovuto i terreni e ciò che rimane è sempre maggiore desertificazione e impoverimento delle terre emerse.

Ma la vita è frenetica!

Cosa si può fare per vivere sano?

Si può scegliere di partecipare alla Co-Creazione di un mondo più verde, un mondo più sano, un mondo migliore da lasciare in dotazione alle future generazioni.

I percorsi iniziano sempre dalla consapevolezza, una volta capito dove ci troviamo, si può scegliere la strada da perseguire.

Un'alimentazione biologica è una strada molto etica e responsabile, ma soprattutto salutare.

Ecco a te 5 buoni motivi per scegliere prodotti di origine BIO:⁠

Garantisce la sopravvivenza della biodiversità
Le coltivazioni sono prive di input chimici
Aumenta l'occupazione, perché le piante necessitano di più cure manuali
Produce cibo di qualità che non intossica né i produttori né i consumatori
Favorisce una filiera corta

Ma perché mangiare biologico ha un costo superiore?

È vero il cibo biologico ha un costo superiore rispetto al prodotto industriale proprio perché la resa di ogni semino piantato dall'agricoltore non è certa . Quando si coltiva in biologico si attirano naturalmente insetti e parassiti periodici che vengono trattati con composti minerali e vegetali di origine naturale come il rame, lo zolfo, il tabacco, le foglie di Neem.

Inoltre le piantagioni sono costantemente soggette agli agenti atmosferici, che oggigiorno sono sempre meno indulgenti con il pianeta Terra. Il costo di manutenzione del terreno è maggiore, proprio perché si procede all'estirpazione delle erbacce o al reciso dei tralicci in modo del tutto manuale, un costo che si va ad aggiungere ad acqua, composti organici, costo dei semi etc.

Ma dove acquistare i prodotti BIO? E ancora, sono prodotti sicuri?

I prodotti di origine biologica si muovono sempre più nella piccola distribuzione, il loro commercio avviene direttamente attraverso chi decide di produrli, senza molti intermediatori finali. Il più delle volte il prodotto BIO è anche a KM 0 , ciò significa che non viene conservato in magazzini o in celle frigorifere e dopo essere raccolto (solitamente su prenotazione) arriva direttamente a casa del consumatore finale o attraverso aziende di supporto che forniscono il servizio a domicilio alle aziende generatrici o direttamente consegnato dal produttore stesso.

È possibile in alcuni casi, reperire il prodotto in alcuni ortofrutta o al supermercato e questo avviene quando i produttori possiedono grandi appezzamenti di terra e per evitare di far marcire il prodotto sugli alberi riescono a firmare dei contratti con delle aziende più grosse. In questi casi il prodotto all'agricoltore, viene spesso deprezzato dal supermercato, all'interno del quale vengono poi inserite solo le pezzature di prima scelta, perfette nella forma e nell'aspetto generale.

Per gli agricoltori che coltivano in biologico e biodinamico non è assolutamente conveniente vendere i propri prodotti alla grande distribuzione, ma alcune volte a scarsa della poca richiesta da parte del consumatore finale è l'unica scelta.

Tutti i prodotti biologici sono soggetti a rigidi controlli periodici da parte degli enti certificatori e sono rigorosamente prodotti sicuri e certificati . Infatti ad ogni prodotto viene allegato una certificazione che attesta le qualità organolettiche, nutritive, sociali, ambientali e sanitarie del terreno di coltivazione e del prodotto raccolto.

Abbiamo capito dunque, che scegliere di alimentarsi attraverso una alimentazione biologica e a Km 0 non è assolutamente una moda , bensì uno stile di vita da ritrovare che garantisce non solo un migliore tenore di vita ma anche una protezione maggiore verso le aggressione esterne provenienti da stress, cibo spazzatura, routine frenetica, batteri, funghi e virus.

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Arancina o Arancino? Scontro territoriale di una delizia siciliana

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Il Biologico è solo una moda?

Qual' è la differenza tra un prodotto BIO e uno NON BIO?

Si tratta di un vero e proprio stile di vita

Ma la vita è frenetica!

Cosa si può fare per vivere sano?

E adesso qual' é il tuo buono motivo per non scegliere un prodotto BIO?

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Qual' è la differenza tra un prodotto BIO e uno NON BIO? ﻿

Si tratta di un vero e proprio stile di vita

Ma la vita è frenetica!

Cosa si può fare per vivere sano?

E adesso qual' é il tuo buono motivo per non scegliere un prodotto BIO?

Qual' è la differenza tra un prodotto BIO e uno NON BIO?